Le 10/05/2012 par Marie Lascaux

L’Association Nationale des Industries Alimentaires publie une enquête en collaboration avec le CSA qui atteste de la confiance des Français dans la qualité des produits issus de l’agroalimentaire.

L’étude « les Français et leur Alimentation » online a été réalisée du 13 au 15 mars dernier, auprès d’un échantillon national de 1007 personnes représentatif. Selon les résultats, 70% de nos concitoyens sont assez confiants dans la sécurité alimentaire et dans la maitrise des risques en matière de relation alimentation santé. Près de la moitié pense que les entreprises de l’alimentaire maitrisent mieux les risques qu’il ya 10 ans.

Concernant les comportements d’achat, moins de 6 Français sur 10 se disent satisfaits des informations nutritionnelles mentionnées sur les étiquettes des produits, et 80% sont mécontents des prix pratiqués. 59% des consommateurs se dirigent le plus souvent vers les aliments les moins chers, indépendamment de leur valeur nutritionnelle.

Enfin, sur la lutte contre l’obésité et le surpoids, 71% des Français ne croient pas en une taxation des produits gras et sucrés, et une majorité ne remet pas en cause la qualité des aliments industriels. En revanche, ils dénoncent un mode de vie qui favorise la prise de poids, et mettent d’abord en cause le manque d’activité physique (71%), le manque d’éducation alimentaire de la part des parents (61%) ou les modification des habitudes alimentaires et du grignotage (53%).

« Bien que nuancés, les résultats font apparaitre que, loin de l’image très négative que laissent entrevoir les reportages ou documentaires à charges contre l’industrie alimentaire, l’opinion des Français sur leur industrie nationale et les produits qui en sont issus est plutôt positive. », commentent les auteurs de l'étude.

Dans le cadre d’une démarche de perte de poids, les nutritionnistes recommandent néanmoins d’éviter les produits industriels trop transformés, comme les plats cuisinés et les pâtisseries, et de privilégier les produits frais et les repas préparés soi-même.